咖啡灵魂 http://www.whymeet.cn/yunnankafei/
日期：2010-06-24 作者：当当 来源：新民晚报
文/当当
虽然咖啡的冲泡制作并不复杂，不过要做出一杯醇正的精品，还是得有些绝活。从咖啡豆的身世到磨制器具，水质温度，烧制时间和最终的浓度，每道环节都要完美控制，饮用器具和配料也不例外，只有把累积的偏差控制在最小尺度内，才能制作出一杯完美的咖啡。
韩剧《咖啡屋》中，年轻俊朗、才华横溢的大作家李振洙是个极度追求自我和完美的人。尤其在写作时，他会要求助手准备10支手工切削的铅笔，而切削手法与铅芯长度，都有特定的要求。但往往他会将助手准备的铅笔扔掉，然后自己动手重新准备。他还会要求助手准备一杯现磨咖啡。而这杯咖啡，最终也会出自他本人之手，才能满足他挑剔的口味。
不能容忍天造之物在大纸杯中随着上班的步履摇摇晃晃，才能从安静的香氛中抓到咖啡的灵魂。对每一杯咖啡都有苛刻要求的人，往往能把生活和事业做到极致。现实中如不强调细节，预想和结局就会大相径庭。
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